Siyah peynir, Türkiye'nin Doğu Karadeniz bölgesinde üretilen bir tür peynirdir. Sert bir peynir olup, yoğun bir lezzete sahiptir. Siyah rengi, üretiminde kullanılan bölgesel bir bitki olan kara lahana yapraklarından kaynaklanır. Bu bitkinin yaprakları peynirin üstüne yığılarak fermantasyona uğrar ve ardından peynirin sıkılmasıyla siyah renkli peynir oluşur. Siyah peynir genellikle kahvaltıda, ekmekle tüketilir ve zengin bir protein kaynağıdır. 18+ ya da 45+ gibi ek özellikleri değişen peynirin yaşı ve aromasıyla alakalıdır. Bu seviyeler daha olgun peynirler tercih edenler için belirtilmiştir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page